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Modo de preparo da panacotta
Em uma panela, prepare a gelatina sem sabor Diet. Reserve. Em uma outra panela, misture o leite de coco, com o adoçante Finn Xilitol e a baunilha e leve para ferver. Assim que ferver, diminua a temperatura até que fique apenas morna e, em seguida, adicione a gelatina preparada. Misture bem e distribua a panacotta em potes individuais. Cubra os potes com plástico filme e leve-os para resfriar por 4 horas.
Modo de preparo da calda
Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque em um recipiente tampado e deixe gelar. Quando servir a pannacotta, despeje um pouco da calda por cima e decore com uma folha de hortelã.
