Sobremesas

Tiramissu de ricota com cacau

INGREDIENTES

Bolo
2 ovos médios
3 colheres dosadoras de Finn culinário
2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
½ colher de sopa de cacau em pó
1 colher de café de fermento químico
1 colher de sopa de óleo vegetal
Creme
1 xícara chá de ricota fresca
1 pote de iogurte natural sem açúcar
1 xícara chá de leite desnatado
5 colheres dosadoras de Finn culinário
Calda
1 xícara de chá de café forte coado sem açúcar
2 colheres dosadoras de Finn culinário
Para polvilhar
½ colher de sopa de cacau em pó

BENEFÍCIOS

Dica: (Disposição e bom humor) O cacau e os produtos lácteos, como a ricota e o iogurte utilizados na receita são ricos em triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, o neurotransmissor que promove a sensação de bem-estar. Dica:A ricota pode ser substituída por queijo Mascarpone

MODO DE PREPARO

- Bolo
- Bata os ovos com o adoçante por aproximadamente 2 minutos ou até ficarem bem aerados.
- Retire da batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha peneirada junto com o cacau, misturando bem.
- Acrescente o fermento e o óleo vegetal.
- Despeje a mistura em uma assadeira untada e asse a 180ºC por 15 minutos ou até que, ao espetar um garfo na massa, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Creme
- Bata a ricota com o iogurte, o leite e o adoçante até que a mistura fique lisa e cremosa. Reserve.
- Calda
- Misture o café com o adoçante e reserve.
- Montagem
- Corte o bolo em fatias e embeba esses pedaços na calda de café.
- Coloque-os dentro de taças de sobremesa e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
- Cubra com uma camada de creme e repita essa operação, terminando com o creme.
- Polvilhe o cacau por cima e deixe na geladeira até o momento de servir.

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